減塩！魚のカレーあんかけ
なの花薬局（北海道） @nanohana_eiyo
カレーの香りをいかすと、減塩でも美味しく味わうことができ、野菜もたっぷり食べられます。
★なの花薬局 管理栄養士
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：172kcal
・たんぱく質：17.2g
・脂質：6.1g
・炭水化物：11.1g
・食塩相当量：1.0g
※参考：日本食品標準成分表2015年版（七訂）
減塩！魚のカレーあんかけ
カレーの香りをいかすと、減塩でも美味しく味わうことができ、野菜もたっぷり食べられます。
★なの花薬局 管理栄養士
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：172kcal
・たんぱく質：17.2g
・脂質：6.1g
・炭水化物：11.1g
・食塩相当量：1.0g
※参考：日本食品標準成分表2015年版（七訂）
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスし、にんじんとピーマンは千切りにします。しめじは石づきを落とし、ほぐしておきます。
- 2
鍋にカレー粉、しょうゆ、みりん、だし汁を入れてひと煮立ちさせ、ピーマン以外の1の野菜を加えて軽く煮ます。
- 3
ピーマンを加えて軽く混ぜ、水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら火をとめます。
- 4
鮭に塩をふり、キッチンペーパーで水分を拭いたら、薄力粉を両面にふるいかけます。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、鮭を中火で表面から焼き、半分以上火が通ったらひっくり返して裏面を焼きます。
- 6
鮭をお皿に盛り、上から野菜のあんをかけたら、できあがり。
-
- 7
こちらのレシピは、なの花薬局ホームページにも掲載しています♪
-
- 8
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- 9
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コツ・ポイント
塩漬けの魚を使う場合は、みりん大さじ1と酒大さじ2を加えた水で3~4 時間つけて塩抜きをしましょう。
つくれぽ
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