作り方
- 1
豚バラスライスで細切りピーマンを巻く。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2くらいをいれ、＊のニンニク・しょうが・鷹の爪を熱して香りを出す。
- 3
1のピーマン巻豚をフライパンに並べて、弱中火で焼き色をつけ、返して同じように焼き色をつける。側面も少し焼く。
- 4
日本酒を入れ、フタして弱火で3〜4分。酒の汁気が少し残るくらい。
- 5
醤油を入れて、味をからませる。残った酒の汁気により醤油は調整する。
コツ・ポイント
酒の汁気が残るようにして、あとから加える醤油の量はしょっぱくなりすぎないように。
お皿に全部盛ったけど、にんにくは食べられるけど、しょうが・鷹の爪は食べない。
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