豚バラスライスで細切りピーマンを巻く。

フライパンにサラダ油小さじ2くらいをいれ、＊のニンニク・しょうが・鷹の爪を熱して香りを出す。

1のピーマン巻豚をフライパンに並べて、弱中火で焼き色をつけ、返して同じように焼き色をつける。側面も少し焼く。

日本酒を入れ、フタして弱火で3〜4分。酒の汁気が少し残るくらい。

醤油を入れて、味をからませる。残った酒の汁気により醤油は調整する。