イチジク赤ワイン煮とヨーグルトクリーム

kiepon
kiepon @cook_40038911

赤ワイン煮にして小分けにしてジプロックに入れ冷凍すれば大好きなイチジクが一年中味わえます
このレシピの生い立ち
イチジクのタルトに皮ごと使っているレシピを見て、皮ごと、丸まま適当に煮てみたらすごく美味しかったので紹介します。

イチジク赤ワイン煮とヨーグルトクリーム

赤ワイン煮にして小分けにしてジプロックに入れ冷凍すれば大好きなイチジクが一年中味わえます
このレシピの生い立ち
イチジクのタルトに皮ごと使っているレシピを見て、皮ごと、丸まま適当に煮てみたらすごく美味しかったので紹介します。

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材料

20個分
  1. イチジク 20
  2. グラニュー糖 200g
  3. 赤ワイン 200cc
  4. ヨーグルト 200g
  5. 生クリーム 200cc
  6. ミント 少し

作り方

  1. 1

    イチジクは表面をサッと洗い、フライパンに並べる

  2. 2

    上にグラニュー糖を振る

  3. 3

    赤ワインを注ぎ中火にかけ焦がさないように煮る

  4. 4

    煮上がったらアクをすくい冷ます

  5. 5

    ヨーグルトと生クリームは半々に合わせてミントと添える。

コツ・ポイント

あまり煮すぎない。
アクは取り除く

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ご飯を作ってパンを焼いておやつを作って子供たちは大きくなりました。子どもが、巣立った今度は孫が喜んでくれるのが嬉しい毎日です。嫁いだ娘と、帰ってきたお嫁ちゃんにも伝えるべく料理と言えないような簡単なレシピも載せることにしました。
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