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とろとろジューシー♪米なすの味噌田楽
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とろとろジューシー♪米なすの味噌田楽-レシピのメイン写真

とろとろジューシー♪米なすの味噌田楽

男子厨房に入れ
男子厨房に入れ @cook_40330500

割烹旅館で出てくる感じに仕上がります。ジューシーとろとろです♪
このレシピの生い立ち
旅館で食べたあの味を家でも食べたくて。

割烹旅館で出てくる感じに仕上がります。ジューシーとろとろです♪
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男子厨房に入れ
男子厨房に入れ @cook_40330500

割烹旅館で出てくる感じに仕上がります。ジューシーとろとろです♪
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材料

2人分
  • 米なす 1本
  • ★白味噌 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ4
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    米なすは、ふちに沿って切り込みを一周入れ、さらに格子目に切り込みを入れる

    • とろとろジューシー♪米なすの味噌田楽作り方1写真
  2. 2

    ★を鍋に入れ火をかけ、よく木べらなどでかき混ぜ、みたらし団子のあん位の硬さまで煮詰める。

    • とろとろジューシー♪米なすの味噌田楽作り方2写真
  3. 3

    出来上がった味噌を米なすにのせ、一番下の段で200℃のオーブンで25分焼く。

    • とろとろジューシー♪米なすの味噌田楽作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛って出来上がり

    • とろとろジューシー♪米なすの味噌田楽作り方4写真
  5. 5

    2021/5/16 米なす部門で人気検索ランキング10位以内に入り。

コツ・ポイント

味噌を煮詰めて硬さを調べるときは、一回火を止めて確かめるとわかりやすいです。
米なすへの切込みは入れすぎると下が破れて水分が出てしまうので、半分〜2/3の深さを目安にしてください。

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男子厨房に入れ
男子厨房に入れ @cook_40330500
2020/09/19 12:16に公開
訪問、いいね、つくれぽありがとうございます♪励みになります。小学生から料理を始め、自己流で現在に至ります。自分も男ですが、男性の皆さん厨房に入りましょう♪きっと、いや絶対楽しいです♪普段は計量して作ることがほとんど無いので、私のレシピはあくまでも目安です。極力、化学調味料無添加の素材の味で作るよう心がけてます。塩味、甘味などは自分好みに変えて作ってみてください♪
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このレシピのキーワード

味噌田楽 酒 米なす 白みそ

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