サバ味噌煮缶で旨い！ゴーヤのサバ味噌炒め
今井ななこ @cook_40108250
味付けは味噌煮缶の味と塩胡椒だけ！甘いサバ味噌とほろニガなゴーヤがとてもよく合って病み付きになる旨さご飯もお酒も進みます
このレシピの生い立ち
余ったゴーヤを何とか美味しく食べようと
サバ味噌煮缶と炒めたら これまた美味しくて！サバ味噌とゴーヤとたまねぎを一緒にいただくのがおすすめ！超～簡単に作れ ハマりそうな旨さでした
サバ味噌煮缶で旨い！ゴーヤのサバ味噌炒め
味付けは味噌煮缶の味と塩胡椒だけ！甘いサバ味噌とほろニガなゴーヤがとてもよく合って病み付きになる旨さご飯もお酒も進みます
このレシピの生い立ち
余ったゴーヤを何とか美味しく食べようと
サバ味噌煮缶と炒めたら これまた美味しくて！サバ味噌とゴーヤとたまねぎを一緒にいただくのがおすすめ！超～簡単に作れ ハマりそうな旨さでした
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り綿を取ったら３㍉幅にスライスし ボウルに入れ小１の塩、１カップの水を加え５分程浸します
-
- 2
たまねぎはスライス。１のゴーヤはしんなりしたら 水を切り 潰しすぎない程度に水気を絞りました
-
- 3
冷たいフライパンにサラダ油、輪切り鷹の爪、ニンニクを加え 弱火にかけたらニンニクからしっかり香り出るまで加熱
-
- 4
たまねぎ、ゴーヤを加え 中火でゴーヤがしんなりしてくるまで炒めます
-
- 5
サバ味噌煮缶を汁ごと加え サバを崩しすぎないよう、汁は焦がしたり汁気を飛ばしすぎないよう炒め合わせます
-
- 6
塩、胡椒で味を整えます
-
- 7
皿に盛り 粗挽き胡椒をふり
出来上がり -
- 8
コツ・ポイント
ゴーヤはイヤな苦味を押さえるように下処理をしました。ゴーヤに塩味がほんのり付き 炒めやすくさっと中まで火が入るので美味しく仕上がります。
味噌煮缶は汁ごと使い 汁気をあまり飛ばしすぎないよう具材と炒め絡ませていきます。鷹の爪の量はお好みで
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21151291
