鍋に水と水に対して３％の塩を加えて火にかける。沸騰したらパスタを加えてゆでる。キャベツはざく切りにする。

にんにくはスライスしオイルとともにフライパンに入れて弱火にかける。じっくり炒めてカリカリになったら取り出す。

にんにくを取り出したオイルにアンチョビを加えて加熱する。溶けてきたらキャベツを加えてさっと炒める。

パスタが茹で上がりの１～２分前になったらざるにあげる(ゆで汁は使うので５０～１００ｃｃ残しておく)。

パスタとゆで汁をフライパンに加えて強火で炒め合わせる。ゆで汁とオイルが混ざって乳白色になったら火を止める。

味を見て薄ければ塩を加え、好みで黒胡椒をひく。盛り付けてにんにくチップを散らし完成。