ブロッコリーは湯がいて房を小分けにする。
卵は溶いておく。

フライパンを熱し油をひいてむきエビをサッと炒め端に寄せて卵液、調味料も入れて炒める。

ブロッコリーを入れれ水溶き片栗を流し入れあんかけにしたら出来上がり。