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じゃがいもと豆★簡単煮物
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じゃがいもと豆★簡単煮物-レシピのメイン写真

じゃがいもと豆★簡単煮物

ケイヤ＠kie
ケイヤ＠kie @cook_40274022

煮崩れしやすいじゃがいもと旬の野菜の炊き合わせです。
このレシピの生い立ち
豆など加熱時間が違う素材と煮崩れしやすいじゃがいもは別に煮ます。

煮崩れしやすいじゃがいもと旬の野菜の炊き合わせです。
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豆など加熱時間が違う素材と煮崩れしやすいじゃがいもは別に煮ます。

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じゃがいもと豆★簡単煮物

ケイヤ＠kie
ケイヤ＠kie @cook_40274022

煮崩れしやすいじゃがいもと旬の野菜の炊き合わせです。
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豆など加熱時間が違う素材と煮崩れしやすいじゃがいもは別に煮ます。

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材料

4人分
  1. じゃがいも 200g
  2. 豆(つる豆やモロッコインゲンなど) 100g
  3. はんぺんや油揚げなど 150g
  4. ●白ダシや麺つゆ(希釈して) 300ml
  5. ●醤油 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは好みの大きさに切り水に浸ける。
    豆は両端を折り筋を取り、はんぺんは一口大に切る

    • じゃがいもと豆★簡単煮物作り方1写真
  2. 2

    フライパンにたっぷりの湯を沸かし豆をサッと茹でる。

    • じゃがいもと豆★簡単煮物作り方2写真
  3. 3

    はんぺんを入れたザルに豆をお湯ごとあける(油抜きを兼ね)

    • じゃがいもと豆★簡単煮物作り方3写真
  4. 4

    フライパンに●を入れて味を調え③を入れて蓋をし中火にかける。

    • じゃがいもと豆★簡単煮物作り方4写真
  5. 5

    豆が柔らかくなったら煮汁をフライパンにフライパンに残し器に盛る。

    • じゃがいもと豆★簡単煮物作り方5写真
  6. 6

    ⑤の残った煮汁にじゃがいもの水気を切って加える。

    • じゃがいもと豆★簡単煮物作り方6写真
  7. 7

    落し蓋と上蓋をし中火で煮る。

    • じゃがいもと豆★簡単煮物作り方7写真
  8. 8

    じゃがいもが柔らかくなったら器に盛り煮汁をかける。

    • じゃがいもと豆★簡単煮物作り方8写真

コツ・ポイント

豆以外の野菜でも応用できます。
具材やダシ汁の量はお好みで加減して下さい。

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ケイヤ＠kie
ケイヤ＠kie @cook_40274022
2020/09/21 07:58に公開
★付はトップ10入りレシピ。ご訪問ありがとうございます。つくれぽ、フォロー感謝致します♡盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理。母(80代)と義姉、息子のレシピも含みます。夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ちます。本業は電気。楽天レシピでは人気順で掲載。https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1890006134/レシピの動画は　https://youtube.com/@kie
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