鮭を3cm大きさに切り、☆をまぶす。
じゃがいもは3~4cm大きさに切り、レンジに3分かけておく。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにバターを温め、中火で玉ねぎを炒める。鮭を加え形が崩れないように優しく炒める。じゃがいもも加え炒める。

薄力粉を加え混ぜ炒める。牛乳を加え、程よくとろみがつくまで混ぜながら加熱する。塩・こしょうで味を調える。

耐熱容器に入れ、ゆで卵とチーズとパン粉を散らす。220℃に予熱したオーブンで10分焼く。