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そうめんと、みょうがの吸い物
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そうめんと、みょうがの吸い物-レシピのメイン写真

そうめんと、みょうがの吸い物

にこにこえいちゃん
にこにこえいちゃん @cook_40378730

みょうがの風味がきいた吸い物です。
このレシピの生い立ち
お祭りや、お祝いごとなどに、吸い物がでますが、具をいろいろ入れました。

みょうがの風味がきいた吸い物です。
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そうめんと、みょうがの吸い物

にこにこえいちゃん
にこにこえいちゃん @cook_40378730

みょうがの風味がきいた吸い物です。
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お祭りや、お祝いごとなどに、吸い物がでますが、具をいろいろ入れました。

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材料

4人分
  1. そうめん 1束
  2. うずらのたまご(煮たもの) 8個
  3. 花麩 8個
  4. 三つ葉 8枚
  5. みょうが 3つ
  6. 花かつお(本かつお) 約20g
  7. 顆粒だし 少々
  8. みりん    おたま1〜2
  9. 醤油 おたま1〜2
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作り方

  1. 1

    みょうがは、スライスする。
    そうめんは、茹でておく。
    三つ葉は葉っぱをとる。

  2. 2

    鍋に水を入れ、沸騰したら、花かつお(本かつお)を入れ、だしを取る。

  3. 3

    2に、みょうがを入れ、みりん、醤油、顆粒だしを入れ、再び沸騰するまで煮る。

  4. 4

    お椀に、そうめん、うずらのたまご、花麩を入れる。

  5. 5

    4のお椀に、3の煮汁を入れる。
    最後に、三つ葉をのせできあがり。

コツ・ポイント

だしをしっかりとります。
醤油、みりんは、水の分量で味を見ながら調節してください。

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にこにこえいちゃん
にこにこえいちゃん @cook_40378730
2020/09/20 14:22に公開
お料理や、お菓子作りはとても好きです。
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