さつまいもを1cm程度に切って、水に数分間浸してアク抜きする。

りんごをお好みの大きさに切る。薄切りでも乱切りでもOK。

レモンを32〜5mmの輪切りにする。種は取る。

全ての材料を鍋に入れて、沸騰するまで強火で煮る。

沸騰したら、落し蓋をして、10〜15分程弱火で煮続ける。

火を止めて、落し蓋したまま放置。味が染みて、最高に美味しくなる。