1時間で完成☆炊飯器で塩麹

1時間で完成☆炊飯器で塩麹-レシピのメイン写真

1時間で完成☆炊飯器で塩麹

ふぐにゃん @cook_40382869

すぐに使いたい時に、ぱっと作れる塩麹です。
このレシピの生い立ち
自分的な黄金比です。

すぐに使いたい時に、ぱっと作れる塩麹です。
このレシピの生い立ち
自分的な黄金比です。

もっと読む

1時間で完成☆炊飯器で塩麹

ふぐにゃん @cook_40382869

すぐに使いたい時に、ぱっと作れる塩麹です。
このレシピの生い立ち
自分的な黄金比です。

すぐに使いたい時に、ぱっと作れる塩麹です。
このレシピの生い立ち
自分的な黄金比です。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

米麹（乾燥麹） 200g
60〜70度のお湯 350cc
塩 70g

レシピを保存

作り方

1

炊飯器の中に乾燥麹を入れる。
乾燥の板麹は袋の上からもみほぐして
一粒ずつにバラけさせてから。
2

60〜70度に温めたお湯を入れる。
それ以上の温度だと麹菌が働かなくなってしまうので注意！
3

よく混ぜてから保温モードにして1時間。
時折混ぜて、温度を確認。
60度前後をキープする。
4

塩を加えてよく混ぜる。
出来上がり！

コツ・ポイント

保温状態は炊飯器によって異なるので、
初めて作るときはマメに温度をチェックしてみて下さい。
もし65度を超えていたら一旦保温を切って、少し経ってからまた保温にして下さい。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

ふぐにゃん

ふぐにゃん @cook_40382869

2020/09/21 09:53に公開

似たレシピ

その他のレシピ