とうもろこしを皮つきのまま茹でます。生で美味しいのですが、それではレシピになりませんので、蒸しました。野辺山産です。
このレシピの生い立ち
京都府の美山町にトウモロコシの収穫体験に行ったとき、バスの中で中学生が「皮がついたまま蒸すのが美味しい」と教えてくれたのがきっかけです。美味しさが逃げないような気がしています。