田舎風さばの味噌煮
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
旬のサバの味噌煮を、みんなで作ってみんなで食べよう。
このレシピの生い立ち
旬の生きの良いサバが採れています。この時期になるとサバの味噌煮を作ります。今日は5匹購入し、2匹はしめサバにしました。5匹の値段は、1,300円でした。手間はかかりますが、魚離れが進んでいる子供達にも、美味しいお魚を食べて欲しいです。
田舎風さばの味噌煮
旬のサバの味噌煮を、みんなで作ってみんなで食べよう。
このレシピの生い立ち
旬の生きの良いサバが採れています。この時期になるとサバの味噌煮を作ります。今日は5匹購入し、2匹はしめサバにしました。5匹の値段は、1,300円でした。手間はかかりますが、魚離れが進んでいる子供達にも、美味しいお魚を食べて欲しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
サバ3匹の頭と内臓を取り除いて、処理しておきます。
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- 2
処理して洗った魚一匹を4等分に輪切りにします。（三匹分作ります）
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- 3
ショウガの皮をむいて、スライスラーで薄切りにします。
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- 4
煮汁の＊を全て入れ味噌がとけて沸騰したら、さばとショウガを入れます。
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- 5
強火のまま、落し蓋をして、10分～15分煮たら、弱火と中火の中間の火力で、50分から1時間煮込みます。
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- 6
汁が10分の1くらいになったら火を止めます。
-
- 7
器に盛りつけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
3匹だと量が多いので、大き目の鍋を使用します。魚の量で煮汁の調整をして下さい。味噌の種類で色が変わります。煮込み時間で魚の身の硬さが変わりますので、お好みで調整して下さい。作り置きした時は、そのつど煮汁を入れて温めて召し上がって下さい。
つくれぽ
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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