豚バラ肉の蒲焼き丼

Name: 豚バラ肉の蒲焼き丼
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 湯 2000cc; 豚バラ肉(ブロック) 2本(1000g); A 醤油 180cc; A ミリン 55cc; A 料理酒 55cc; A 砂糖 大さじ6; A 味の素 12振り

あんこ男の料理 @cook_40288511

タレがたっぷりかかったうなぎの蒲焼き風で、本当に美味しい一品です。
茹で汁をスープにして添えると、更に美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
またまた“リュウジのバズレシピ”を参考によりうなぎの蒲焼き風にしてみました。

豚バラ肉の蒲焼き丼

あんこ男の料理 @cook_40288511

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材料

4人分

湯 2000cc
豚バラ肉(ブロック) 2本(1000g)
【タレ】
A 醤油 180cc
A ミリン 55cc
A 料理酒 55cc
A 砂糖大さじ6
A 味の素 12振り

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作り方

1

鍋に湯を沸かし豚バラ肉を弱火で１時間半ほど茹でる。
2

茹で上がった豚バラ肉を３等分に切り、横にも３等分に切る。(役１㎝程の厚み)
3

タレ
フライパンに火を付けずに、醤油、ミリン、酒、砂糖、味の素を入れ弱火にかける、
泡が立ってトロミが出たら完成。
4

電子レンジのグリル機能で豚バラ肉にタレを塗って２分焼く。裏返してまたタレを塗って２分焼く。それを３回繰り返す。

コツ・ポイント

蒲焼き風におこげが付くぐらい焼くと香ばしくて美味しいです。

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つくれぽ

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あんこ男の料理 @cook_40288511

2020/09/20 13:57に公開

以前よくみそ汁やだし巻き卵を作って日曜日の朝ご飯をしていましたが、家内が2019年に体調を崩してから、料理を始めました。今では、ハマっています。

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