オリーブオイルでにんにく、鷹の爪を炒め、シーフード（エビ、イカ、蛸、あさり等）さいの目切りのナスも入れて炒め塩胡椒する。

❶に加えてリゾーニを生のまま入れて炒め、分量の水を加えて10 分煮る。途中で水分量を見ながら牛乳を適量加える。

クリーム状になったら出来上がり。お好みで、粉チーズ、青海苔、オリーブオイルをかける。