レモン爽やか♫あさりとセロリのパスタ♫
春と秋が旬のあさり♬レモンの香りが爽やかなあさりとセロリとプチトマトのパスタ♪MyRpイタリアンソテーをアレンジ♡旨旨〜
このレシピの生い立ち
MyRpのアサリとセロリのイタリアンソテーをチョコIHさんがパスタにアレンジし絶対美味しいと♫嬉しいお言葉に、私も乗っかって笑笑
レモン爽やか♫あさりとセロリのパスタ♫
春と秋が旬のあさり♬レモンの香りが爽やかなあさりとセロリとプチトマトのパスタ♪MyRpイタリアンソテーをアレンジ♡旨旨〜
このレシピの生い立ち
MyRpのアサリとセロリのイタリアンソテーをチョコIHさんがパスタにアレンジし絶対美味しいと♫嬉しいお言葉に、私も乗っかって笑笑
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きしてザルに取り、流水で殻を擦るように洗って水を切る。
にんにくはみじん切りにする。 -
- 2
レモンは3枚スライスし銀杏切り、残りはそのままにする。プチトマトは半分に切り、セロリの茎は薄くそぎ切りに、葉っぱも刻む。
-
- 3
お湯を沸かし、パスタをお好みの方法で茹でる。具材と混ぜる時に少し硬めの茹で具合になるようにしておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにくを加えて弱火で炒める。
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- 5
軽く炒めにんにくの香りがたったら中火にし、セロリの茎の部分をサッと炒め、あさりと白ワインを加えたら蓋をして蒸し煮にする。
-
- 6
蓋はぴったりと閉じて蒸気を逃がさないようにする。
あさりの口が完全に開いたら、蓋を取り、プチトマトとセロリの葉を加える。 -
- 7
全ての具材を軽く炒め、水200ccを加え沸騰したら、レモン汁を加え、ハーブソルトは少しずつ味を見ながら加えて調整する。
-
- 8
茹でたパスタと、お好みでバターを加え、スープを絡めるように混ぜ合わせる。
-
- 9
皿に盛り付け、スライスしたレモンとセロリやパセリ、大葉等の緑をトッピングしたら出来上がり♫
-
コツ・ポイント
ニンニクを炒める時は弱火、香りがたったらセロリを加えそこからは中火で。
あさりの塩分もあるので必ず味を見ながら塩分は調整してね。
パスタはスープを吸わせたいので、少し硬めの茹で具合にして具材とスープを絡めて下さい♪
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