業務スーパーで売っている１００円ほどの炒り豆。今回は大豆と黒豆。炒ってあるので手間要らずです。

黒酢や醸造酢、りんご酢、ワインビネガーでも作りましたが。これが美味しく一番簡単です。

裏を見てみると、成分はこんな感じ。ピクルスなどや合わせ酢などこのままで使えます。少し甘味も。

容器に炒り豆を入れて、かぶるほどの「べんりで酢」を入れます。何度か時間を開けてかき回します。一昼夜過ぎたあたりから。