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ネパール料理 アールフライ
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ネパール料理 アールフライ-レシピのメイン写真

ネパール料理 アールフライ

旦那様はネパール人
旦那様はネパール人 @cook_40159793

ダールや肉料理の付け合せに
このレシピの生い立ち
チキンとダールとこのジャガイモで食べた時すごく美味しくてレシピにしました。

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チキンとダールとこのジャガイモで食べた時すごく美味しくてレシピにしました。

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ネパール料理 アールフライ

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材料

  • じゃがいも(大きめ) 1こ
  • ニンニク 1かけ
  • パクチー 適量
  • 塩 小さじ1/2
  • 味の素 少々
  • チリパウダー 少々
  • フェネグリーク 少々
  • ターメリック 小さじ1
  • 油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもとニンニクを細切りにする
    パクチーも切っておく

  2. 2

    じゃがいもを水にさらして水を切っておく

  3. 3

    フライパンにフェネグリークを入れて黒くなるまで待つ

  4. 4

    水を切ったじゃがいもとニンニクを入れる

    • ネパール料理 アールフライ作り方4写真
  5. 5

    少し混ぜてターメリックをいれる

    • ネパール料理 アールフライ作り方5写真
  6. 6

    しんなりしてきたら塩と味の素、チリパウダーを入れてまぜて、その後はあまりいじらずに中火でカリッとするまで火にかける

    • ネパール料理 アールフライ作り方6写真
  7. 7

    最後にパクチーを入れてまぜる
    (今回は私はパクチーが無かったのではいってません)

  8. 8

    出来上がり

    • ネパール料理 アールフライ作り方8写真

コツ・ポイント

あまり混ぜるとボロボロになるのでなるべくフライパンを振って焼くようにして下さい

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旦那様はネパール人
旦那様はネパール人 @cook_40159793
2020/09/18 11:35に公開
辛口評価な元料理人のネパール人旦那様のため工夫して作ってます。皆様のご参考になれば幸いです。
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このレシピのキーワード

フライ じゃがいも にんにく コリアンダー

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