人参は少し太めな千切り。たらこはまな板にラップを拡げた上に置き、包丁で縦に切込みを入れ、横にスライド、皮から身を取り出す

深さのあるフライパンか小鍋にサラダ油を馴染ませ、人参を炒める。

人参に油が回ったら、料理酒を混ぜたタラコを入れ、人参にタラコをまぶすように炒める。

味見して塩気が足りなければ、薄口醤油を小匙半分程足してみてください。

作り方2 の時、好みでバター少し入れると洋風になりそれも美味しいです。

沢山作って、お弁当のおかず入れに小分けして冷凍保存すると、お弁当の色どりにもなり便利です。

人参をピーマンにしても美味しいです。