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芝海老とニラのガーリック塩玉子炒め
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芝海老とニラのガーリック塩玉子炒め-レシピのメイン写真

芝海老とニラのガーリック塩玉子炒め

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

プリプリの海老をガーリックとピンクソルトでシンプルに味付けし、炒り卵と合わせました！ご飯のおかずにぴったり！
このレシピの生い立ち
海老を食べたくて作りました！

プリプリの海老をガーリックとピンクソルトでシンプルに味付けし、炒り卵と合わせました！ご飯のおかずにぴったり！
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プリプリの海老をガーリックとピンクソルトでシンプルに味付けし、炒り卵と合わせました！ご飯のおかずにぴったり！
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材料

1〜2人分
  • 芝海老 120g
  • ①塩胡椒 少々
  • ①味の素 少々
  • ①酒 小さじ2
  • ①片栗粉 大さじ1
  • 長ネギ斜めスライス 1本
  • ニラカット 10g
  • エリンギスライス 60g
  • ②ピンクソルト 少々
  • ②おろしにんにく 5g
  • ②黒胡椒 少々
  • 炒り卵 1個分
  • 胡麻油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    芝海老と①をよく混ぜる

    • 芝海老とニラのガーリック塩玉子炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンで少し多めの油で海老を焼き上げて色づいたら長ネギを加えて香りが出るまで炒める

    • 芝海老とニラのガーリック塩玉子炒め作り方2写真
  3. 3

    エリンギを加えてしんなりしたら②を加えて絡めて、ニラを加える

    • 芝海老とニラのガーリック塩玉子炒め作り方3写真
  4. 4

    炒り卵を加えて全体に絡め合わせたら完成！

    • 芝海老とニラのガーリック塩玉子炒め作り方4写真

コツ・ポイント

海老に卵白を混ぜるとさらに味がのり、プリプリになります。炒めすぎるとぷりぷり感なくなるので注意！

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/09/24 09:55に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ 片栗粉 エリンギ 小エビ 酒 長ネギ

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