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ごぼうと里芋のカレー
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ごぼうと里芋のカレー-レシピのメイン写真

ごぼうと里芋のカレー

けいマルこ
けいマルこ @cook_40189578

秋の根菜を入れたカレー。いつものじゃがいもを里芋に変えると、秋を感じる味わいのあるカレーに。里芋が苦手な方でも大丈夫。
このレシピの生い立ち
秋を感じるカレーを作りたくて。

秋の根菜を入れたカレー。いつものじゃがいもを里芋に変えると、秋を感じる味わいのあるカレーに。里芋が苦手な方でも大丈夫。
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ごぼうと里芋のカレー

けいマルこ
けいマルこ @cook_40189578

秋の根菜を入れたカレー。いつものじゃがいもを里芋に変えると、秋を感じる味わいのあるカレーに。里芋が苦手な方でも大丈夫。
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秋の根菜を入れたカレー。いつものじゃがいもを里芋に変えると、秋を感じる味わいのあるカレーに。里芋が苦手な方でも大丈夫。
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材料

3〜4人
  • ごぼう、里芋(お好きな根菜で) 両方合わせて160g
  • 鶏ひき肉 120g
  • 玉ねぎ 120g
  • 人参 30g
  • 水 180cc
  • ★調味料
  • おろしにんにく、おろし生姜 各々2g
  • りんご果汁(りんごジュース) 40cc
  • トマトケチャップ 30g
  • ウスタソース 3g
  • ターメリック、チリパウダー(カレー粉でも可) 両方合わせて4g
  • カレールー 30g
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作り方

  1. 1

    ごぼうを細かく刻み、水につけておく。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする。

    • ごぼうと里芋のカレー作り方2写真
  3. 3

    鶏ひき肉と玉ねぎを炒める。

    • ごぼうと里芋のカレー作り方3写真
  4. 4

    人参、里芋、ごぼうも入れて炒める。

    • ごぼうと里芋のカレー作り方4写真
  5. 5

    水を加えて煮る。

  6. 6

    調味料を混ぜておく。

    • ごぼうと里芋のカレー作り方6写真
  7. 7

    具材が煮えたら、調味料をいれて10分程煮込む。

    • ごぼうと里芋のカレー作り方7写真
  8. 8

    余ったカレーはカレードリアにリメイクも★☆

    • ごぼうと里芋のカレー作り方8写真

コツ・ポイント

鶏ひき肉使うことで、ごぼうの食感がより引き立ちます。その他、牛ひき肉や豚ひき肉でも美味しく作れます。

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けいマルこ
けいマルこ @cook_40189578
2020/09/24 09:59に公開
▼神奈川県在住。▼2018年5月に結婚しました。▼趣味はランニングやグルメ情報を集めること。▼自分の手料理も得意料理を増やしたいと思っています。▼プロフィール画像は茨城の実家にいる白い柴犬マルです。
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このレシピのキーワード

カレー 里芋 ごぼう りんご にんじん 根菜 カレー粉 とりひき肉 玉ねぎ ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21179927
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