【病院】ツナコーンサラダ【給食】

Name: 【病院】ツナコーンサラダ【給食】
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かつおフレーク水煮 50g; コーン 100g; たまねぎ 1/4個; マヨネーズ 大さじ３; 食塩 ひとつまみ; こしょう 少々; レタス 20g

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　87kcal
たんぱく質　2.4g
脂質　6.5g
糖質　5.4g
食塩相当量　0.6g
このレシピの生い立ち
かつおフレーク（ツナ）を使用したサラダになります。副食でたんぱく質摂取量を増やしたい方におすすめです。

【病院】ツナコーンサラダ【給食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

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材料

５人分

かつおフレーク水煮 50g
コーン 100g
たまねぎ 1/4個
マヨネーズ大さじ３
食塩ひとつまみ
こしょう少々
レタス 20g

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作り方

1

（下ごしらえ）
たまねぎ：粗みじん切り→茹でる
レタス：短冊切
2

（あえる）
かつおフレーク、コーン、たまねぎ、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる
3

（盛付）
器にレタスをしき、上から（２）を盛り付ける
4
●展開●
軟菜食
食形態：キザミ
（アート）

コツ・ポイント

当院では、衛生的な観点よりレタス、万能ねぎなど限られた野菜のみ生野菜で提供しています。それ以外は基本的に生野菜を提供しておりません。よって、たまねぎは茹でて冷やしてから使用していますが、ご家庭では生のまま使用されても問題ありません。

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つくれぽ

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井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2020/09/23 00:04に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

このレシピのキーワード

サラダコーンレタス玉ねぎ

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