ちゃんちゃん焼き
たけ☆のこ @cook_40299937
野菜とお魚をいっぱい食べてもらえるメニューです。
好みに応じていろいろ変えてみてください。
このレシピの生い立ち
ご飯作る気があんまりない時でもフタをして弱火でつくることで炒める作業を減らせるので、ほっといてもできるメニューとして鉄板メニューです。
ちゃんちゃん焼き
野菜とお魚をいっぱい食べてもらえるメニューです。
好みに応じていろいろ変えてみてください。
このレシピの生い立ち
ご飯作る気があんまりない時でもフタをして弱火でつくることで炒める作業を減らせるので、ほっといてもできるメニューとして鉄板メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
味噌から醤油までの調味料を計量カップにいれて溶かしておく。
- 2
玉ねぎを３ミリ厚くらいにカットする。
- 3
玉ねぎ、ミックス野菜、カットきのこをサラダ油で中火で炒めて半分くらい火を通す。目安は食べたらまだパリパリしそうに見える。
- 4
半分くらい火の通った野菜の上に鮭を乗せて、計量カップの調味料を全体にかけて弱火でフタをする
- 5
焦げないように時々野菜を動かす。べちゃっとしたら中火で1〜2分水分を飛ばす。水分を飛ばすと味も濃くなるのでやりすぎ注意。
- 6
野菜に味が染みたらバターを乗せて完成
コツ・ポイント
野菜を炒めるのが面倒なときは油をひいてから野菜、鮭を乗せて弱火で火が通ってから計量カップの調味料をかけてもできます！
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