☆調味料を合わせておく。
卵は溶いておく。
トマト、ニラは切っておく。

油をフライパンに熱し、溶き卵を入れてふわふわになるまで炒め、半熟になったら皿に取り出しておく。

油を足したフライパンにトマトとニラを入れ、炒める。

だし汁を加え、卵をフライパンに戻してざっくり炒め、皿に盛り付ける。