レタスは、ひと口サイズにちぎって、洗って、水を切っておく。

ピーマン、人参は千切りにし、しめじはバラしておく。

豚肉の薄切りは、お好きな大きさで、準備しておく。

フライパンにごま油を注ぎ、豚肉を炒める。軽く炒まったら、ピーマン、人参も加えて炒める。

野菜が少ししんなりしたら、しめじを追加してサッと炒め、塩胡椒で少し濃い目に味をつける。