【病院】もち米団子蒸し【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 143kcal
たんぱく質 12.4g
脂質 3.2g
糖質 14.4g
食塩相当量 1.8g
このレシピの生い立ち
中華料理の「珍珠丸子」の給食版です。もち米のしゅうまいのようなものになります。しっかり味付けがしてありますので、辛子醤油などを添えなくても美味しく召し上がることができます。
【病院】もち米団子蒸し【給食】
（１人分）エネルギー 143kcal
たんぱく質 12.4g
脂質 3.2g
糖質 14.4g
食塩相当量 1.8g
このレシピの生い立ち
中華料理の「珍珠丸子」の給食版です。もち米のしゅうまいのようなものになります。しっかり味付けがしてありますので、辛子醤油などを添えなくても美味しく召し上がることができます。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
しいたけ：粗めのみじん切り
ねぎ：粗めのみじん切り
もち米：水に浸漬させ、水をきっておく - 2
（混ぜる）
ひき肉、しいたけ、ねぎ、●の材料をボウルに入れて混ぜる - 3
（成型）
丸型に形をととのえ、バットに入れたもち米の上に転がし、手で軽く握って団子にもち米をつける -
- 4
（蒸す）
蒸し器で蒸す -
コツ・ポイント
団子につけるもち米は、まだらになるように少量つけます。もち米は蒸すと膨らむためです。
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