カリッと胡桃入り田作り【おせち】
ユミエド @yumiedo_kitchen
カリッとパリッとした、ベトベトしない作り方です。レンジでいりこをカリッとさせると時短です。
このレシピの生い立ち
何十年も作っていますが、いろいろやり方を変えて作ってはいますが・・・毎年どの作り方が良かったのかわからなくなりますが、今年は・・・これでGOOD！
美味しくできますように
カリッと胡桃入り田作り【おせち】
カリッとパリッとした、ベトベトしない作り方です。レンジでいりこをカリッとさせると時短です。
このレシピの生い立ち
何十年も作っていますが、いろいろやり方を変えて作ってはいますが・・・毎年どの作り方が良かったのかわからなくなりますが、今年は・・・これでGOOD！
美味しくできますように
アプリでひらく作り方
- 1
レンジで600ｗ2~3分胡桃をかけて袋に入れて砕いておく。
-
- 2
いりこをお皿に広げて500ｗ様子を見ながら1分ごとに2分かける（いりこの大きさや状態によって時間が変わってきます）
-
- 3
フライパンに★印の調味料を入れてグツグツから小さいプツプツになる迄、煮立たせる
-
- 4
3⃣を弱火にしてに1⃣と2⃣を一気に入れて、絡め、仕上げのお酒を入れたら強火にしてアルコールを飛ばして完成です
-
- 5
白ごまをお好みで・・・
冷ますときは広げてください。
美味しくできますように -
コツ・ポイント
胡桃もいりこもレンジでカリッとパリッとさせる。絡める時は一気に手早く。仕上げにお酒を入れるとくっつきにくくなります。甘味を抑えたいときは砂糖を大1にしてみりんを大1入れてください。仕上りが、カリッとしていない時は再度500ｗ30秒毎レンジで
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21165229
