鶏胸肉は角切りにして白ワインに漬け込む。

フライパンにオリーブオイルを引いて中火で米を炒める。フライパンにくっついたら時折水を加える。

5分ぐらい炒めたら白ワインを入れてアルコールを飛ばす。

熱湯を入れてコンソメ、ターメリック、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、塩、胡椒を加えて一度沸かす。

沸いたら鶏胸肉と豆を加えて蓋をして弱火に落とし、約17分煮る。

米が軟らかくなったら蓋を外して中火にし、水分を飛ばす。

マヨネーズや粉チーズ、レモン汁を振っていただく。