豚バラと明太高菜の和風ペペロンチーノ
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
明太高菜とニンニクで、和風ペペロンチーノ☆オリーブオイルを多めにいれることで、オイリーだけどツルッと食べやすいパスタです
このレシピの生い立ち
パスタは、まだまだ勉強中
豚バラと明太高菜の和風ペペロンチーノ
明太高菜とニンニクで、和風ペペロンチーノ☆オリーブオイルを多めにいれることで、オイリーだけどツルッと食べやすいパスタです
このレシピの生い立ち
パスタは、まだまだ勉強中
作り方
- 1
材料切ります
豚バラ肉(5㎝幅)、舞茸は、手でほぐし、オクラは、下茹でしてから斜めに切り、にんにくは、潰すかみじん切り -
- 2
鍋にたっぷりなお湯を沸かし
塩(大さじ1)入れ、沸騰したらパスタを入れ茹でます -
- 3
その間に、ソースを作ります
鍋にオリーブオイル(大さじ3〜4)、にんにく(潰すかみじん切り)、唐辛子を中火であたためます - 4
にんにくのいい香りがしてきたら、豚肉、舞茸、オクラを入れ炒めます
豚肉に火が入ってきたら、茹で汁(お玉一杯)入れます - 5
そこに、顆粒ほんだし(大さじ1)、明太高菜の漬物(大さじ2)いれ、塩をひとつまみ分ほど入れ少し煮詰めます
- 6
茹で時間通り茹でたパスタの湯切りをし、ソースに入れよく混ぜ合わせます
オリーブオイル、醤油(大さじ1)を最後に入れます - 7
味見をし、薄い場合は、塩で味の調整します
トッピングに胡椒、粉チーズをふり完成っ！！
コツ・ポイント
最後にオリーブオイルを入れ、もさもさせず
ツルッとした食べやすいパスタに仕上げます
高菜明太をいれることで、和風ペペロンチーノに
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