大根・人参・こんにゃくマッチ棒サイズに千切り。

薄揚げは横半分に切り縦に3mm、煮込み竹輪は2mm、豚バラスライス1cmに切る。

鍋に水とだしの素(出し汁1200mlでもOK)を入れ、切った材料を全て入れ火をかける。

鍋が沸騰したら酒粕を入れ、塩と薄口醤油を入れ煮る。

粕汁が出来上がったら椀に入れ、カットネギと好みで七味唐辛子を盛り付ける。