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ゆず大根
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ゆず大根-レシピのメイン写真

ゆず大根

あっかいピーマン
あっかいピーマン @cook_40080002

大根を砂糖をお酢で漬けました
このレシピの生い立ち
ゆずが半分余ったので、大根漬けにしてみました

大根を砂糖をお酢で漬けました
このレシピの生い立ち
ゆずが半分余ったので、大根漬けにしてみました

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ゆず大根

あっかいピーマン
あっかいピーマン @cook_40080002

大根を砂糖をお酢で漬けました
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ゆずが半分余ったので、大根漬けにしてみました

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材料

4人分
  • 大根 250g
  • 砂糖 50g
  • 酢 大さじ4杯
  • 塩 小さじ1杯
  • ゆず 1/2個
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、5mm×10mm弱の拍子切りにします

  2. 2

    ゆずはよく洗い、表面の黄色い皮を薄くはぎ、千に切ります。

  3. 3

    袋に砂糖、酢、塩を入れて良く振り、ゆずのしぼり汁を加えたものに大根を漬けます

    • ゆず大根作り方3写真
  4. 4

    千切したゆずも加えます。

コツ・ポイント

1晩は漬けて見て下さい。私は酸っぱいのが好きなので、酢は多めにしています。

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あっかいピーマン
あっかいピーマン @cook_40080002
2022/12/23 03:07に公開
料理は難しい!だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!
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