長ねぎを鍋にいれ、かぶるくらいの水を入れたら中火にかけます。沸騰したらやわらかくなるまで、弱火にして15分ほど煮ます。

混ぜ合わったら、サラダ油を大さじ1ずつ3回に分けて入れます。少量ずつ、なじませていく感じです。

長ねぎをお湯から取り出し、しっかり水気を切ります。
マリネ液にねぎを半日ほど漬け込んだら完成です。