レンジお節余り食材でコク旨オイ野菜炒め
レンジでも炒めた様な食感しっかり！お節作りで余った食材消費にも。肉無でもたっぷり根菜と蒲鉾で量増しきな粉でコク旨野菜炒め
このレシピの生い立ち
三毛猫調理愛好家さんのみぞれ煮込みの味が気になりお節作りで半端に余った食材を使ってレンジで肉の代わりにきな粉とマヨネーズと中濃ソースでマイレシピ全てレンジごぼう春雨炒め煮と肉無豆腐野菜炒めを合わせて作ってみたレシピです
レンジお節余り食材でコク旨オイ野菜炒め
レンジでも炒めた様な食感しっかり！お節作りで余った食材消費にも。肉無でもたっぷり根菜と蒲鉾で量増しきな粉でコク旨野菜炒め
このレシピの生い立ち
三毛猫調理愛好家さんのみぞれ煮込みの味が気になりお節作りで半端に余った食材を使ってレンジで肉の代わりにきな粉とマヨネーズと中濃ソースでマイレシピ全てレンジごぼう春雨炒め煮と肉無豆腐野菜炒めを合わせて作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
かまぼこは短冊切りにして3等分に分けておきます
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- 2
耐熱皿3つにみじん切蓮根3等分においてしばらく酢水に浸します（小さい角切りくらいで大丈夫です）
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- 3
2はザルに上げて軽くすすいで耐熱皿に戻します
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- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 5
4に◎を3等分に加えてよく混ぜます
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- 6
人参は薄めの短冊切りにします
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- 7
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらい白菜の固い所にしています）
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- 8
ごぼうは薄切りにして水に浸しておきます
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- 9
筍の水煮は短冊切りにしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
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- 10
ブロッコリーは小房にわけてごま油をからめておきます（今回半分くらい茄子にしています）
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- 11
ごぼう玉ねぎ人参ブロッコリー筍の水煮は3等分にわけておきます
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます。
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- 13
春雨は3等分にわけておきます
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- 14
5に121皿ずつのせてふんわりラップをします
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- 15
14をレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 16
15をよくまぜます
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- 17
16に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます
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- 18
17にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
すりごまとかまぼこを３等分に加えてよく混ぜます
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- 21
20をラップ無しでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 22
軽く混ぜます
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- 23
好みでごまを散らして完成です
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- 24
肉の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでコクと風味を出しています。
- 25
蒲鉾は無しで野菜だけでも大丈夫です。豆腐にしても。豆腐の場合レンジ800wくらいで２分ラップ無で加熱して水切りして下さい
- 26
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り蓮根に肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 27
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます
コツ・ポイント
野菜に下味を付けて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豚肉とピーマンとキャベツのみぞれ煮込みにする場合はレシピIＤ6370375をご覧下さい。作り方24〜27もご覧下さい。
つくれぽ
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