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岡山風 お雑煮
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岡山風 お雑煮-レシピのメイン写真

岡山風 お雑煮

主夫パン吉
主夫パン吉 @cook_40321690

スルメと昆布の旨みがいきた岡山風お雑煮です。
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おつまみの残ったスルメを使って作ってみました

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主夫パン吉
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スルメと昆布の旨みがいきた岡山風お雑煮です。
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材料

4人分
  • 里芋 3個
  • 大根 5cm
  • 人参 5cm
  • 小松菜 1束
  • 水 800cc
  • スルメ 50g
  • 昆布 1枚
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • お餅 4切れ
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作り方

  1. 1

    里芋は8等分にきる。大根・人参は半月にカット、小松菜は2センチ程度に切る

  2. 2

    出汁は水にスルメ・昆布を入れて一晩放置、水が黄色くなったら旨みが抽出されてます

  3. 3

    鍋にカットした野菜、出汁をいれて一煮立ちさせる

  4. 4

    調味料(醤油、酒)をいれて、15分ほど煮込む

  5. 5

    お椀にとって、焼いたお餅を乗せたら完成

コツ・ポイント

根菜は圧力鍋だと5分程度でできて、時短できます

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主夫パン吉
主夫パン吉 @cook_40321690
2023/01/02 22:59に公開
在宅ワーク中に料理の面白さに開眼!最近手に入れた出刃包丁一振りを片手に、いざ家族サービスサービス!
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このレシピのキーワード

雑煮 大根 里芋 小松菜 にんじん スルメ 酒 コンブ お餅

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