煮しめをアレンジ！簡単豚汁
エスプレキッチン @espreKitchen
お正月などで余った煮しめを豚汁にアレンジ！具材たっぷりだし、下処理がもう済んでる具材なので合わせるだけで簡単です！
このレシピの生い立ち
正月明けの冷蔵庫整理でたまにやっています。煮しめの内容的に鶏肉と炒めて筑前煮にしちゃったり、炊き込みご飯にしちゃってもいいかも？
煮しめをアレンジ！簡単豚汁
お正月などで余った煮しめを豚汁にアレンジ！具材たっぷりだし、下処理がもう済んでる具材なので合わせるだけで簡単です！
このレシピの生い立ち
正月明けの冷蔵庫整理でたまにやっています。煮しめの内容的に鶏肉と炒めて筑前煮にしちゃったり、炊き込みご飯にしちゃってもいいかも？
アプリでひらく作り方
- 1
余った煮しめを用意します。ゴボウ、ニンジン、大根、こんにゃく、厚揚げなど、本来豚汁に使われる具材が一発で集まります。
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- 2
それぞれ豚汁として食べやすいサイズにカットします。
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- 3
ごま油を敷いて鍋慣らししたお鍋で、豚肉を炒めて火を通しておきます。
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- 4
お肉にある程度火が通ったら刻んだ具材を加えます。
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- 5
水を具材が浸る程度まで注ぎ、顆粒だしを加えてひと煮立ちさせます。
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- 6
途中で灰汁を注ぎます。
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- 7
ひと煮立ちして出汁が馴染んだら、火を止めて味噌を溶かし入れます。
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- 8
年越しそばで残った薄揚げも入れちゃいましょう！
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- 9
お椀によそってネギを散らしたら完成です！
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コツ・ポイント
余った煮しめを刻んで豚肉と合わせて煮込んで味噌を溶かし入れるだけで基本作れてしまいます！
具材が大きいままだと食べづらいので食べやすいサイズにカットしてください。
昆布など普段の豚汁には入らないのも入れちゃってもそんなに違和感ないです。
つくれぽ
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