根菜茄子コク旨ガリきな粉炒味温野菜サラダ
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！バターと肉の代わりにきな粉と簡単調味料でコク旨ガーリック和風味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
はらぺこあゆさんのガリバタ炒めの味が気になりクックパッド編集部さんの万能ソースと松ちゃんずきっちんさんの万能醤油ベースたれも参考にマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方でバターの代わりにきな粉で作ってみたレシピです。
根菜茄子コク旨ガリきな粉炒味温野菜サラダ
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！バターと肉の代わりにきな粉と簡単調味料でコク旨ガーリック和風味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
はらぺこあゆさんのガリバタ炒めの味が気になりクックパッド編集部さんの万能ソースと松ちゃんずきっちんさんの万能醤油ベースたれも参考にマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方でバターの代わりにきな粉で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1cmくらいの短冊切りか棒状に切ります
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- 2
人参は大根より少し細めに切ります
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- 3
玉ねぎは小さめの乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらい白菜の固い所を短冊切りにした物にしています）
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- 4
さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
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- 5
ブロッコリーは小房に分けごま油とコンソメを絡めておきます（今回18かけくらいです）
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- 6
茄子は乱切りか1cmくらいの短冊切りにし水に浸しておきます（今回12かけくらいです）
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- 7
耐熱皿3つに大根人参さつま芋ブロッコリーを3等分にのせます
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- 8
7にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 9
◎を3等分に合わせておきます
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- 10
しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 11
しめじ椎茸玉ねぎ茄子は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります。）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
8によく混ぜた9を3等分に加えてよくまぜます
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- 14
13に12を下味の残りごと3等分にのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 17
18をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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- 20
フライパンでいかとじゃがいものガリバタ炒めにする場合はレシピIＤ2474838をご覧下さい。
- 21
ハンバーグ等に使うタレにする場合はレシピIＤ7398938をご覧下さい
- 22
玉ねぎベースの版のソースにする場合はレシピIＤ5738126をご覧下さい。
- 23
肉とバターの代わりにマヨネーズとコンソメと中濃ソースときな粉でコクを出しています
- 24
きな粉は入れなくても大丈夫ですが入れた方が滑らかな味になりお勧めです。入れない場合マヨネーズを増やすかバターを加えて。
- 25
チューブにんにくの量は好みで調整して下さい。あればすりおろしにんにくの方がお勧めです。
コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方20から23もご覧下さい。
つくれぽ
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