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サクサクじゃがいもコロッケ
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サクサクじゃがいもコロッケ-レシピのメイン写真

サクサクじゃがいもコロッケ

るぴぃ୨♡୧
るぴぃ୨♡୧ @cook_40377273

野菜の甘さがほんのりと感じられる家庭料理
このレシピの生い立ち
味付けをアレンジして我が家の絶品おかずに!

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サクサクじゃがいもコロッケ

るぴぃ୨♡୧
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材料

2人分
  1. じゃがいも 2個
  2. ☆玉ねぎ(みじん切り) 1/2
  3. ☆人参(お好みで)(みじん切り) 適量
  4. ☆豚ひき肉 100g
  5. ☆コーン 缶半分
  6. ☆パセリ 適量
  7. 【調味料】
  8. ニンニクチューブ 2cm
  9. 塩胡椒 適量
  10. 牛肉だしの素(有れば) 適量
  11. 【衣】
  12. 小麦粉(調節しながら)
  13. 卵 1個
  14. パン粉(調節しながら)
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを茹でます。茹で上がったら
    カレースプーンやマッシャーを使って、好みの加減にじゃが芋をつぶします。

  2. 2

    潰したじゃがいもに、☆を加えこねていきます。(全体がしっかりと混ざる程)

    • サクサクじゃがいもコロッケ作り方2写真
  3. 3

    小判型に形を整え、小麦粉→卵→パン粉の順につけていきます。

  4. 4

    揚げ油は170℃ほどにして、キツネ色になるまで3分ほどを目安に揚げていきます。(途中上下を何度か返しながら)

    • サクサクじゃがいもコロッケ作り方4写真
  5. 5

    しっかり油を切り
    お皿に盛り付けて完成です。

    • サクサクじゃがいもコロッケ作り方5写真

コツ・ポイント

油の量に対してコロッケを入れすぎると、上下も返しにくいので、半量ずつくらいを揚げるとよいと思います。
カレー粉など使って味をアレンジしても美味しいです。

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るぴぃ୨♡୧
るぴぃ୨♡୧ @cook_40377273
2022/12/31 04:16に公開
✿料理✿お菓子作り✿パン作りが好きです( ˙꒳​˙ )
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