ネギを刻む。

卵は割りほぐし、先にマヨネーズを加えてよく混ぜる。
※調味料を入れる前にマヨネーズを混ぜるほうが混ざりやすいです。

醤油、砂糖、ネギも加えて混ぜる。

卵焼き器に油を敷いて焼いていく。
焼けたら４等分に切る。