エアフライヤーでお家で手作りドライみかん
手間と乾燥時間は掛かりますが、房の中からみかんジャムがトロリと出てくるコンビニのドライみかんが食べ放題です(๑°艸°๑)
このレシピの生い立ち
お歳暮にミカン沢山頂いたのですが、酸っぱいし、私しか食べないので、ノンフライヤーで大好きなコンビニのドライミカンを手伝りしてみました
(๑ÖㅁÖ๑)
エアフライヤーでお家で手作りドライみかん
手間と乾燥時間は掛かりますが、房の中からみかんジャムがトロリと出てくるコンビニのドライみかんが食べ放題です(๑°艸°๑)
このレシピの生い立ち
お歳暮にミカン沢山頂いたのですが、酸っぱいし、私しか食べないので、ノンフライヤーで大好きなコンビニのドライミカンを手伝りしてみました
(๑ÖㅁÖ๑)
アプリでひらく作り方
- 1
みかんの皮を剥き、白いスジをとります
- 2
みかんの重さを測り鍋に入れます
- 3
鍋に入れミカンの30%の砂糖と、15%の水を入れ強火にかけます
-
- 4
沸騰して砂糖が溶けたら中火にして、時々そっとかき混ぜながら(みかんを潰さないように優しく)煮詰めます
- 5
煮詰め時間20分位
煮詰め時間を短くしてまだ水分が多く甘酸っぱいです
甘酸っぱい方が良い時はこのくらいで -
- 6
煮詰め時間40分位
煮詰め時間長くして水分が少なくなって煮詰まって甘くなってます -
- 7
味見してお好みの甘酸っぱさになったら火を止めます
- 8
ノンフライヤーにクッキングシートを敷き、水分を落としながら一房ずつ並べます
-
- 9
110度で30分乾燥させます
- 10
裏返して110度で30分乾燥させます
裏返す時にクッキングシートを交換した方が早めに乾燥します - 11
合計１時間まだ柔らかいですが冷えると熱々の時より硬くなるので少し手前でノンフライヤーからクッキングシートごと出します
-
- 12
冷めたらクッキングシートからみかんを剥がし裏返して30分位〜１時間位室温で乾燥させます
-
- 13
冷えて乾燥したらノンウエット粉砂糖にまぶして完成です
-
- 14
今回はみかん1キロだったので乾燥作業を4回しました。
- 15
冷蔵庫で乾燥剤をと一緒に保存しています。
冷蔵庫で冷えると常温の時より硬くなりさらに房の中のみかんのジャム感がUP♪ - 16
煮詰め時間が短い物は乾燥時間が長く掛かります。
乾燥具合を確認しながら時間プラスして下さい。 - 17
乾燥温度、乾燥時間、煮詰め時間を換えて、自分のお好みの甘酸っぱさと硬さを探して見て下さい♪
コツ・ポイント
使ったノンフライヤーはGOURMIAです
フライヤーの温度を上げすぎると焦げて苦味がでてしまうので気長に乾かしましょう
使うノンフライヤーによって乾燥具合が違うと思うので、一回目は途中焦げて無いか温度など調節しながら作って見て下さい♪
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