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チヌのカレーフライ
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チヌのカレーフライ-レシピのメイン写真

チヌのカレーフライ

備前市食育推進委員
備前市食育推進委員 @cook_40312684

備前市で漁れるチヌを使用したレシピ【チヌを食べてびぜんの牡蠣を守ろう】
びぜんアイデアレシピコンテスト チヌ部門1位
このレシピの生い立ち
山田佐和様 提供
※調味料を調整させていただいています
※魚

備前市で漁れるチヌを使用したレシピ【チヌを食べてびぜんの牡蠣を守ろう】
びぜんアイデアレシピコンテスト チヌ部門1位
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備前市食育推進委員
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備前市で漁れるチヌを使用したレシピ【チヌを食べてびぜんの牡蠣を守ろう】
びぜんアイデアレシピコンテスト チヌ部門1位
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材料

2人分
  • チヌ(切り身) 100g
  • 塩こしょう 少々
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 小麦粉 小さじ1/2
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ2
  • 油 適量
  • 付け合わせ野菜 お好みで
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作り方

  1. 1

    チヌの切り身を一口大に切る。 

    • チヌのカレーフライ作り方1写真
  2. 2

    水分を拭きとり、塩胡椒、カレー粉をふりかける。

    • チヌのカレーフライ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

    • チヌのカレーフライ作り方3写真
  4. 4

    170°の油であげる。

    • チヌのカレーフライ作り方4写真
  5. 5

    付け合わせの野菜と一緒に盛り付けて完成。

    • チヌのカレーフライ作り方5写真
  6. 6

    (1人分)エネルギー164kcal、塩分0.3g

コツ・ポイント

臭みのあるチヌですが、カレー粉をつけてフライにすることで臭みを消しました。
揚げたてはフワフワで、カレー味は子どもにも大好評!

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備前市食育推進委員
備前市食育推進委員 @cook_40312684
2022/12/28 00:58に公開
備前市食育推進専門委員会は備前市健康づくり推進協議会委員の中より選任された食育に関係する委員。野菜と魚の摂取を啓発する1つとして、備前でとれる野菜や魚を使ったレシピカード作成やHPへの掲載など、消費者と生産者どちらにも得になる、健康になれるレシピを普及しています。
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このレシピのキーワード

カレー フライ 切り身 卵 カレー粉 小麦粉 黒鯛

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21170803
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