簡単!バターと醤油香るパリパリチキン
ほげキッチン @cook_40380167
皮はパリッと、お肉はジューシー♪スティック状に切っているので、クリスマスなどのおうちパーティーにもおすすめです
このレシピの生い立ち
バター醤油味が好きだけど、焦げつきやすいので下味に醤油を使ってみようと作ってみました
簡単!バターと醤油香るパリパリチキン
皮はパリッと、お肉はジューシー♪スティック状に切っているので、クリスマスなどのおうちパーティーにもおすすめです
このレシピの生い立ち
バター醤油味が好きだけど、焦げつきやすいので下味に醤油を使ってみようと作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を2センチ幅くらいに切る
- 2
袋に切った鶏肉と調味料（A）を入れ、冷蔵庫で30分から1時間置く
（半日、１晩置いても大丈夫です） - 3
2の袋に片栗粉を入れ、袋の口を押さえながら振りまぶす
- 4
3の鶏肉を余分な片栗粉をはたき落としながら、フライパンに並べる
（火はまだつけない） - 5
並べ終わったら中火で色が変わるまで焼き、裏返して余分な油をキッチンペーパーで拭き取る
- 6
バター大さじ1を入れ、溶けたら全体に広がるようにフライパンをまわし、ヘラで鶏肉を押さえつけて焼色がつくまで焼く
- 7
裏返して再度、皮目をヘラで押さえつけながら１〜２分焼く
コツ・ポイント
もう潰れないというところまでヘラで押さえつけること！（ヤケドに注意）
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