フライドにんにくが極旨★さつまいもサラダ
＊実月＊ @mitsuki_recipe
ざくざくのニンニクチップの食感が楽しい、甘くないおかず系さつまいもサラダ。しめじとベーコン入りで食べ応えもばっちり。
このレシピの生い立ち
#オイシイートフェス でいただいたフライドガーリックがおいしくて！バター風味なので、さつまいもに合わせてみたくなりました。さつまいもがおかずになるサラダに仕上がりました。男性にもおすすめ。
フライドにんにくが極旨★さつまいもサラダ
ざくざくのニンニクチップの食感が楽しい、甘くないおかず系さつまいもサラダ。しめじとベーコン入りで食べ応えもばっちり。
このレシピの生い立ち
#オイシイートフェス でいただいたフライドガーリックがおいしくて！バター風味なので、さつまいもに合わせてみたくなりました。さつまいもがおかずになるサラダに仕上がりました。男性にもおすすめ。
作り方
- 1
さつまいもは一口大に切り、水にさらす。時々水を替える。水が濁らなくなるまで。（20分～）
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- 2
水からさつまいもを茹でる。沸騰するまで強火、沸騰後弱火にして15分程。
-
- 3
さつまいもが柔らかくなったらお湯を切り、塩こしょうをして粗熱をとる。牛乳を入れて混ぜる。
-
- 4
鍋にバターを入れ、5ミリ幅に切ったベーコンと子房に分けたしめじを入れてこんがりするまで炒める。塩こしょうをふる。
-
- 5
３のさつまいもに、４のベーコンしめじを混ぜる。マヨネーズで和える。
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- 6
食べる直前にガーリックチップを振る。
- 7
【アレンジ】ゆでたまごと茹でたほうれん草（みじん切り）を混ぜる。＋マヨ追加
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コツ・ポイント
アレンジ自由です。マヨネーズもさらに追加して背徳系サラダにしても。
さつまいもの甘いおかずが苦手な方におすすめ。ガーリックで味が締まります。
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