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やみつき中華風きゅうり
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やみつき中華風きゅうり-レシピのメイン写真

やみつき中華風きゅうり

くりのミ
くりのミ @cook_40384716

ねじねじのやつ
このレシピの生い立ち
お店で食べた中華風味のきゅうりが美味しくて、我が家流にしてみました

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材料

4人分
  • きゅうり 3本
  • ごま油 大1
  • 酢 大4
  • 醤油 大2
  • 砂糖 大2
  • 塩 ひとつまみ
  • 生姜 1かけ
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作り方

  1. 1

    きゅうりに斜めに切込みを入れる。
    下まで切らない
    皮はむかなくてもいいよ

    • やみつき中華風きゅうり作り方1写真
  2. 2

    切込みを入れたきゅうりに、小さじ1くらいの塩をすり込んでおく。

  3. 3

    きゅうりに塩をすり込む間に、漬け込む調味液を作る

  4. 4

    ごま油大さじ1を鍋に入れ、みじん切り(または、すりおろす)した生姜を炒める。

  5. 5

    軽く炒まったら、酢、醤油、砂糖を加え、軽く沸騰させる。
    味を見て、塩を少々入れる。

    • やみつき中華風きゅうり作り方5写真
  6. 6

    塩をすり込んだきゅうりを軽く水で洗って、食べやすい大きさに切る

    • やみつき中華風きゅうり作り方6写真
  7. 7

    きゅうりを深みのある皿に入れ、調味液を温かいままかける。
    冷蔵庫で2~3時間は漬け込む。
    好みで赤唐辛子をふる

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くりのミ
くりのミ @cook_40384716
2023/01/03 13:34に公開

このレシピのキーワード

キュウリ しょうが

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