大根は一口大くらいに切る。

たっぷりの水に大根を入れ、下茹でをする。

下茹でができたら、ザルにあけ、一度流水で洗う。

鍋に●を全て入れて、鶏ひき肉をよくほぐす。

鶏ひき肉がほぐれたら、大根を入れて、火をつける。

落とし蓋をして、沸騰したら弱火で15分煮る。

冷めるまで放置する。

再び加熱し、最後に水溶き片栗粉でトロミをつける。（トロミは様子をみて調整する）

お皿に盛り付けて、お好みで小ネギをちらす。