長ねぎをみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、☆の調味料を入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

ピーマンを半分に切りヘタと種を取り洗う。

キッチンペーパーで水気をしっかりふいておく。

ビニール袋にピーマンと片栗粉を入れる。

袋を上下にふってピーマン全体に粉をまぶしておく。

ピーマンに①の肉だねを隙間なく詰めたら肉の面を下にしてフライパンに並べていく。

火をつけて中火で焼き色がつくまで2〜3分焼く。

●の調味料を入れて煮立ったら蓋をして弱めの中火で10分蒸し煮する。

【とろみなし】
蓋を外して、あとはお好みの濃さになるまで中火〜強火で煮詰める。

お皿に盛り付けて完成です♪

肉詰めの上からあんをたっぷりかけたら完成です♪