キャベツ、大根の茎、葉、皮をみじん切りにする。

(1)をごま油で炒め、粗熱をとる。

豚ひき肉に調味料Aをすべて入れ、粘りが出るまで混ぜる。

(3)に(2)を入れ、よく混ぜる。

(4)を餃子の皮にのせ、ふちに水を少しつけて閉じる。

中火に熱したフライパンに油をしき、(5)を並べ、ふたをする。

焼き色がついたら、お湯を50ml入れ、ふたをして強火にする。

水気がなくなり、火が通ったら、火からおろし、盛り付けをする。