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クロックムッシュ用ベシャメルソース
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クロックムッシュ用ベシャメルソース

naokissy
naokissy @cook_40163822

1週間冷蔵庫に入れても硬くなりすぎない
どんなふうにも使える万能ホワイトソース

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材料

10枚分
  • バター 50g
  • 薄力粉 50g
  • 牛乳 620g
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    バターをフライパンに入れ、溶けたらふるった小麦粉を入れていく

  2. 2

    サラサラになるまで炒める。ダマはヘラですり潰しておく

  3. 3

    冷蔵庫から出した牛乳を最初1/3ほど加え、なめらかになるまで混ぜていく。2〜3回ほど繰り返す。

  4. 4

    全て加えたら、塩を加える。表面に分量外の油を垂らしてラップで密着させる。

  5. 5

    1週間以内で使い切る

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naokissy
naokissy @cook_40163822
2026/03/08 13:41に公開

このレシピのキーワード

バター 牛乳 薄力粉

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