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回鍋肉 or 荀ときのこの挽肉ミソ炒め
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回鍋肉 or 荀ときのこの挽肉ミソ炒め-レシピのメイン写真

回鍋肉 or 荀ときのこの挽肉ミソ炒め

tomomi4787
tomomi4787 @cook_40110717

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材料

2人分
  • 炒め用ごま油 大1
  • 回鍋肉
  • 豚肉(うす切ロース)一ロ大、鶏胸肉でも可 180g(鶏胸肉→200g位)
  • 無くても良い ピーマン(乱切) 2~3コ
  • キャベツ 大きめの葉(ーロ大 葉→ザク切、芯→そぎ切)) 2~3枚
  • 荀ときのこの挽肉ミソ炒め
  • 細切筍 100g
  • 挽肉(挽肉なら何でもよい) 150g
  • しめじ 1/2袋
  • えのき・まいたけ 1/4袋
  • もやしをえのき・舞茸の代用でもOK 1/2袋
  • Cタレ
  • イロイロみそ 大4
  • 豆板醤 大1/2
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作り方

  1. 1

    回鍋肉の作り方①
    豚肉を強火で炒め色が変わってきたら、キャベツの芯を入れ、芯が炒まったら葉とピーマンを入れる。

  2. 2

    回鍋肉の作り方②
    底からひっくり返すように大きく混炒め、
    全体的に炒まったら火を止め、Cの調味料を絡める

  3. 3

    荀ときのこの挽肉ミソ炒め作り方①
    たけのこの水煮をザルにあけて水切。
    しめじ、舞茸はほぐし、えのきは長さ3cmに切る

  4. 4

    荀ときのこの挽肉ミソ炒め作り方②
    ごま油をひき挽肉を炒め、色が変わったら茸(もやし)と筍を入れ3分炒め、Cのタレと絡める

  5. 5

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tomomi4787
tomomi4787 @cook_40110717
2020/09/24 12:57に公開
毎日の献立に四苦八苦
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このレシピのキーワード

炒めもの ホイコーロー 豚肉 えのき ひき肉 もやし キノコ シメジ たけのこ キャベツ ピーマン まいたけ 味噌 ロース 鶏胸肉

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