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スロークッカーでとろっとろなモツ煮込み！
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スロークッカーでとろっとろなモツ煮込み！-レシピのメイン写真

スロークッカーでとろっとろなモツ煮込み！

ふえるなんぢによ
ふえるなんぢによ @cook_40183563

夜のアテに間に合うように逆算して朝イチで仕込む♪
このレシピの生い立ち
年々歯の数が少なくなってきた母親と私の口に優しく仕上がるスロークッカーを購入した最初の料理でした！

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材料

4~5人分
  • 人参 1/2本
  • 大根 1/4本
  • こんにゃく 1枚
  • 豚モツ 300g
  • 味噌 60g
  • 醤油 大さじ2
  • 昆布だし汁 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 本だし 小さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • 生姜(チューブ) 4~5cm
  • 木綿豆腐 1丁
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作り方

  1. 1

    人参、大根を切る

  2. 2

    こんにゃくを茹で臭みをとり、スプーンでひと口大に切る

  3. 3

    ボイル済みの豚モツを鍋で茹で沸騰させ、灰汁を取り除いた後ザルにあけ、40℃程のお湯でよく洗う

  4. 4

    再び3をもう一度茹で、灰汁が出なくなったらザルにあけ、お湯で洗う

  5. 5

    1と2と4をスロークッカーに入れ、味噌、醤油、昆布出汁、本だし、みりん、酒、生姜、水を加えて、強で9時間ぐらい調理する

    • スロークッカーでとろっとろなモツ煮込み！作り方5写真
  6. 6

    豆腐を16等分に切りスロークッカーのもつ煮込みの中に沈め、さらに強で3時間ぐらい調理すると

  7. 7

    とろっとろに出来上がり！

    • スロークッカーでとろっとろなモツ煮込み！作り方7写真

コツ・ポイント

調味料は入れる前に、どんぶり等で濃いめに調えておく

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ふえるなんぢによ
ふえるなんぢによ @cook_40183563
2020/09/24 02:11に公開
gosto de comer e tomar！
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このレシピのキーワード

もつ煮 大根 にんじん こんにゃく 酒 もめん豆腐 味噌 豚モツ しょうが

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